el rico pastel de la tía panchita

 Pastel de Papa

Es un plato de origen británico, hecho en una base de papas. Considerado como buen acompañamiento por la gastronomía peruana, y además de mayor aceptación. Se prepara mayormente en Arequipa. Son capas de papas cortadas finas, al cual se les agrega un ligue de leche y huevos. LLeva abundante queso y semillas de anís. Se ha popularizado como guarnición del Rocoto Relleno, aunque el verdadero acompañamiento de éste, son papas horneadas coronadas con queso.

INGREDIENTES

15 papas blancas medianas
01 litros de crema de leche
100 gr. de queso gruyere rallado
50 gr. de queso parmesano
¾ taza de vino blanco
½ cucharadita de tomillo
½ cucharadita de nuez moscada
Sal y pimienta al gusto

PREPARACION
- Lavar y pelar las papas y cortarlas en laminas muy finas
- En una olla calentar: la crema de leche, vino blanco, tomillo.
- A esta preparación agregar la papa en láminas, nuez moscada y cocinar por 10 minutos. Salpimentar.
- Una vez cocidas las papas, retirar del fuego y colocarlas en una fuente por capas, intercalando el queso gruyere y parmesano, llevar al horno caliente, hasta que gratine, reposar por 15 minutos, luego cortar y servir

los platos típicos de la tía panchita

Papitas nuevas y champiñones salteados

Una gran alternativa de acompañamiento o piqueo sea en el almuerzo o en la cena, es este platillo delicioso. Hecho con papas pimientos champiñones, mantequilla, perejil, ajos, sal y pimienta al gusto.

INGREDIEN

TES

01 kg. de papitas nuevas peladas o con cascara según el gusto.
02 pimientos de diferente color, cortados en juliana
500 gr. de champiñones cortados en 4
50 gr. de mantequilla
½ taza de perejil picado finamente
Sal y pimienta.
½ cucharadita de ajos
PREPARACION
 - Freír las papas en regular cantidad de aceite bien caliente.
- Echar las papas que se van friendo en un recipiente en el que haya colocado papel toalla o servilletas de papel, para absorber el aceite.
- Lavar la carne y escurrir bien, luego sazonarla con sal, pimienta, ajos y Sillao, de preferencia dejar reposar.
- En una sartén con aceite bien caliente freír la carne en partes, procurando flambearla para obtener un delicioso sabor.
- Para obtener el flambeado es necesario calentar el aceite hasta que se vea que este comienza a humear, en ese momento echar la carne, o cebolla y tomate y mover un poco la sartén, obteniendo así las llamas dentro de la sartén.
- En el caso de la cebolla y el tomate un vez que se han echado éstos en el aceite caliente, proceda a agregar un chorrito de vinagre que es lo que va a producir el flambeado, obteniendo así el sabor característico del lomo saltado. Agregar sal.
- Una vez cocinadas la carne, cebolla y tomate unir con las papas fritas y el perejil picado. Revisar la sal.

- Acompañar con arroz blanco graneado

sabor de la tia panchita

CHOCLO CON QUESO DE LA TIA PANCHITA
El choclo con queso es uno de los platos típicos heredados de la más pura tradición de esta región son exquisitos al paladar

rico sabor de la tia panchita

ARROZ CHAUFA
este rico arros chaufa es una comida peruana hecha por la tia panchita

bien benidos ami blog

cebiche de panchita 

el edquisito plato de cebiche de la receta de la tia panchita es un plato mas consumido por su riquisimo sazon del mar.

           que deliciaaaaaaaaaaaa

bien benidos a mi blogs

recetas y preparacion de un escabeche de pescado de la tia panchita

Es un plato  muy consimido  por nuestro pais  cuya receta tiene alto valor nutricional,la cual hacen de este aperitivo una receta incomparable:

que ricooooo

bien venidos ami blog

una rica anticucheria de la tia panchita

Anticuchos con precentaciones impecables y variedad interesante:El corte de carne en el punto perfeto y un pastel de choclo delicioso.

Estas son las preparaciones  estrella  de panchita y el anbiente de panchita es de lo mas acogedor donde podra disfrutar su riquisima receseta

 

 

 

 que delicia ummm